안녕하세요 민슐랭입니다
이번에 다녀온 곳은 나주혁신도시에
위치한 라무진입니다
위치는 전남 나주시 배멧1길 26-1 아이엔지타워 1층입니다.
평소 양갈비가
생각날 때면 늘 가는곳 입니다.
2022.03.30 - [민슐랭가이드의 맛집 & 카페 기록] - [광주 치평동] '라무진(양고기전문점)'
[광주 치평동] '라무진(양고기전문점)'
안녕하세요, 민슐랭가이드가 찾아가본 곳은 광주 상무지구의 '라무진' 입니다. 주소지는 광주광역시 서구 운천로 253 입니다. 저의 평점은 분위기 : ★★★★☆ 서비스 : ★★★★☆ 맛 : ★★★
deathkeeper.tistory.com
특유의 양 냄새도 없고,
소고기같이 부드러워서
갈때마다 감탄하는 곳입니다
다만 가격이 늘 부담스러운 곳이죠...
하지만 프리미엄 양갈비로서
이름값하는 곳이죠
라무진의 뜻은 합성어인데요
'라무'는 양고기인 램(lamb)을
일본식으로 표현한것이며, '진'은 징기스탄의 '징' 앞 글자를 따온것입니다
그리고 고기를 굽는 판이 징기스칸의
투구같은 느낌을 주기도 합니다
식당내부의 모습은
고급 와인바를 연상케합니다.
블랙톤의 어두운 인테리어에
음식쪽만 밝은 빛의 하이라이트줘서
더욱 음식을 빛나게 하는 느낌이었습니다
그래서 그런지 양고기가
더욱 먹음직스럽게 보이게 만들어줍니다
이 곳 역시 직원이 테이블 앞으로 판을 가져와서 고기를 구워주는데요.
직원이 노릇노릇 고기를 구워주는 게
이제는 익숙해서 직접 굽는 곳은 못갈 것같아요.
기본찬으로는 시치미가 뿌려진 오이와
무와 양배추절임 그리고 매운맛을 뺀 청양고추를
넣는 특제 소스인데요
양고기를 계속 먹었을 때, 약간의 물림과
기름으로 느끼함을 잡기위한 찬들이었습니다
양고기와 같이 먹을때 환상적인 궁합입니다
주문한 음식은 양갈비, 마늘밥, 오뎅탕입니다.
영롱한 선홍빛 양갈비의 모습이 신선해보였습니다
미디엄웰던으로 구워진 고기는
상상이상 육즙과 향이 인상깊었습니다.
다 구워진 고기는 한겹의 양파위에
올려 놓아주는데, 레스팅이 되어 더욱
감칠맛을 끌어 올려줍니다.
같이 구워진 통파와 미니토마토 는
에피타이져인데 맥주안주로 손색이 없었습니다.
칭따오 한잔이 그리운 순간이었습니다.
마늘밥은올리브유와 마늘향의 조화로 매우 훌륭합니다.
김이랑 마늘밥 싸서 먹으면 행복해요
오뎅탕도 시원하고 뜨끈하니 봄추위를 막아주네요!
정말 맛있게 먹었구요
양고기 처음이신분, 로맨틱한데이트를 하고픈 분,
어디서 회식해야할지 고민하시는 분
모두에게 추천합니다
프리미엄 양갈비 '라무진' 몰고가세요~
라 : 라무진에 가면
무 : 무진장 맛있고
진 : 진심 최고인 양갈비 몰고가세요~
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