보쌈 (3) 썸네일형 리스트형 뱀파이어도 맛있게 먹는 마늘족발(feat. 마왕족발) 안녕하세요, 민슐랭입니다. 이번에 주문한 음식은 '마왕족발'인데요 저의 최애 동네족발집이 망하면서... 새롭게 주문한 곳입니다. 워낙 여러곳에서 광고도 많이하고 유명한 프렌차이즈였지만 '무슨 식당 이름을 마왕이라고 지었지?' 마왕이라는 단어가 살짝 저에겐 꺼려지는 부분이었거든요 RPG게임의 NPC 식당 같았지만 이제서야 먹어본게 감회가 남달랐네요. 이곳의 시그니처메뉴는 구이형태의 족발과 보쌈인 것을 알고있었지만, 이전에 최애족발집에서 주로 먹었던 마늘족발과 족발볶음밥이 맛있다고 추천을 받아서 같이 주문하였습니다야들야들 젤리같은 족발의 식감과 깊은맛 때문에 감탄사를 연발하면서 먹었네요 껍질부분은 흐물흐물거리고, 고기는 으깨짐이 입안에서 느껴졌습니다.몇몇 족발집은 쓸데없이 반찬을 많이줘서 남기면 버리는 경우.. (이진오족발보쌈) 눈폭풍을 이겨내며 먹었던 가성비 으뜸 족발보쌈 안녕하세요, 이번에 주문한 음식은 '쌍촌직영점 이진오족발보쌈' 입니다. 눈이 많이 왔지만, 오랜만에 족발, 보쌈을 먹고싶어서 주변 족발보쌈집을 찾다가 나름 가까운 곳에 있어서 포장으로 사오게된 가게입니다. 위치는 광주 서구 금호운천길 102 이진오족발보쌈 쌍촌직영점 1층입니다. 주문한 음식은 반반보쌈+쟁반국수(36,000원)입니다. 요즘 물가도 많이 올랐는데, 배달해서 먹으면 보통은 50,000원 ~ 60,000원하더라구요.. 하지만 여기서 파는족발보쌈에 쟁반국수가 36,000원인것은 생각하면 정말 가성비가 좋더라구요. 그리고 집에 와서 개봉했을 때도 고기의 영롱한 모습에 매우 만족스러웠습니다. 무엇보다 족발은 쫄깃쫄깃하고 보쌈을 부드러워 맛있게 먹었습니다. 반찬들도 기본이상을 하였습니다. 보쌈과 족발 .. 사드시지 마세요!! 집에서 만들어 먹는 보쌈 만들기 안녕하세요, 오늘 준비한 요리는 '공격수셰프 박민혁'님의 보쌈 레시피를 따라해보았습니다. 쉽고, 정말 맛있으니까 꼭 주말에 꼭 만들어보세요! 준비한 재료는 삼겹살 600g, 피클링스파이스, 양파 1개, 대파 한단, 마늘 6쪽, 쌈장 2스푼 입니다. 먼저 양파와 대파 그리고 마늘은 잘라줍니다. 어짜피 보쌈 삶을때 넣어서 흐물흐물해지기 때문에 예쁜 모양으로 자를 필요없이 투박하게 잘라주셔도 무방합니다. 다음은 삼겹살의 비계쪽을 벌집삼겹살처럼 칼집을 내줍니다. 이따가 돼지고기의 비계부분을 마이야르를 할텐데 마이야르가 예쁘게 나오게 하기 위함입니다. 그리고 고기속까지 푹 익히기 위해 3개 토막으로 잘라줍니다. 키친타월로 물기를 닦아주고 기름을 두른다음에 비계쪽을 마이야르해줍니다 아래 사진보다 더 마이야르해주셔도.. 이전 1 다음
