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간편식품 궁극의 가이드 : HMR, 밀키트, 레토르트식품 오늘날의 급변하는 세상에서 사람들은 항상 이동 중이며 빠르고 쉬운 식사 솔루션을 찾고 있습니다. 바로 HMR, 밀키트, 레토르트식품 등 간편식품이 등장하는 이유입니다. 그렇다면 HMR, 밀키트 레토르트 각각 다를까요? 1. 가정간편식(HMR) 가정간편식(HMR)은 번거로운 요리 없이 식사를 즐기고 싶은 사람들에게 편리하고 시간을 절약하기 위해 집에서 간편하게 조리할 수 있는 인스턴트 식품의 일종입니다. 재료 다듬기, 손질 등 조리 과정에서 요구되는 수고를 최소화하기 위해 만들어졌습니다. 제품은 일반적으로 반조리 또는 반조리 형태로 제공되며 밥, 국, 샐러드, 국수, 반찬 등 다양한 범주로 나뉩니다. 예전에는 정크푸드로 여겨졌던 HMR이 유명 셰프들의 레시피와 품질을 향상시켜 더욱 고급스럽고 고급스러워졌습..
가정식탁으로 밀려오는 밀키트, 가정간편식 식단 1. 성장배경 1인가구의 증가와 비대면서비스 확대에 따라 밀키트 시장 크기는 매우 커지고 있습니다. 특히, 최근 치솟는 물가로 인해 장보기가 무서운데요 식당은 물론 학교 앞 저렴한 분식점, 심지어 붕어빵가게까지도 가격을 인상하면서 주머니 상황은 더욱 어려워지고 있습니다. 반면, 외식물가 상승으로 가성비 좋은 도시락이나 간편식품을 찾는 수요가 늘었고, 코로나 팬데믹으로 외식이 자제하고 가정에서 식사하는 경우가 많아지면서 확대된 즉석조리 및 간편식품 시장이 물가상승 시기의 절약을 위한 대체 수단이 되고 있습니다. 이에 따라, 가정간편식(HMR)과 밀키트(Meal Kit) 외식업계의 핵심사업이 되어가고 있습니다. 2015년 부터 꾸준한 성장세를 보였습니다. 한국농수산식품유통공사에 따르면, 2020년 밀키트 시..

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