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집데이트

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찬바람 불 때 생각나는 일본식 부침개 '오코노미야끼' 만들기 안녕하세요, 이번에 만들어본 일본식 부침개 '오코노미야끼' 입니다. 오코노미는 일본어로 '취향'이란 뜻이며, 야끼는 '구이'라는 뜻으로 취향에 따라 부침개를 해먹는 의미입니다 그래서 딱히 기본적인 재료외에는 집에 있는 식재료로 만들기 무척 좋습니다 준비한 재료는 양배추 1/4통, 튀김가루, 후추, 베이컨 2줄, 계란 3개, 새우 10개, 가쓰오부시, 돈가스 소스, 마요네즈입니다. 여기에 추가로 오징어도 추가하시면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 그리고 준비한 재료 중 양배추, 베이컨, 새우를 잘게 썰어주시고 계란과 튀김가루과 물 조금을 같이 섞어줍니다. 튀김가루와 물은 반죽이 걸쭉하지 않도록 해주세요 그리고 후라이판에 넉넉히 기름을 두르고 아래 사진과 같이 부침개처럼 구워줍니다. 어느정도 노릇노릇 해지면,..
(민어청년)청년들이 으쌰으쌰해서 운영하여 믿을 수 있는 횟집 안녕하세요, 이번에 다녀온 곳은 포장 전문 횟집 '민어청년'입니다. 요즘 공공기관 경영평가 보고서를 쓰는데,, 열시미 멧돌에 갈리듯이 일하고 있어서 힐링이 필요했습니다. 그래서 맛있는 횟집 찾게되어 방문하게 되었습니다. 위치는 광주 북구 서강로 52 1층 민어청년 입니다. 아파트단지 안에 수산물 시장처럼 세팅하여 횟집 운영하는 곳은 처음 보는 것 같습니다. 종업원 모두가 회를 썰고 있었으며, 다른 부가비용을 최소화한 것 같습니다 오로지 회에만 집중하기 위한 노력이라고 생각되어, 회가싱싱하고 맛있을 것라는 믿음이 생겼습니다. 이곳의 특징으로는 이케지메, 산케지메 전문점입니다. 이케지메란? 살아있는 활어를 즉살 시킨다는 뜻으로, 송곳이나 칼로 목을 쳐 척추를 끊거나 머리를 찔러 뇌를 파괴하는 행위 입니다 신..

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