김장 (2) 썸네일형 리스트형 사드시지 마세요!! 집에서 만들어 먹는 보쌈 만들기 안녕하세요, 오늘 준비한 요리는 '공격수셰프 박민혁'님의 보쌈 레시피를 따라해보았습니다. 쉽고, 정말 맛있으니까 꼭 주말에 꼭 만들어보세요! 준비한 재료는 삼겹살 600g, 피클링스파이스, 양파 1개, 대파 한단, 마늘 6쪽, 쌈장 2스푼 입니다. 먼저 양파와 대파 그리고 마늘은 잘라줍니다. 어짜피 보쌈 삶을때 넣어서 흐물흐물해지기 때문에 예쁜 모양으로 자를 필요없이 투박하게 잘라주셔도 무방합니다. 다음은 삼겹살의 비계쪽을 벌집삼겹살처럼 칼집을 내줍니다. 이따가 돼지고기의 비계부분을 마이야르를 할텐데 마이야르가 예쁘게 나오게 하기 위함입니다. 그리고 고기속까지 푹 익히기 위해 3개 토막으로 잘라줍니다. 키친타월로 물기를 닦아주고 기름을 두른다음에 비계쪽을 마이야르해줍니다 아래 사진보다 더 마이야르해주셔도.. 저렴저렴해지는 김장가격(물가협회, 서울시농수산식품공사) 요새는 김치를 많이 사먹잖아요. 저 역시 김장을 해본적이 없고, 김장하는 가격이 사먹는 가격보다 비싸기도 해서 김장을 주저하게 되는 것 같습니다. 그런데 올해는 금리인상으로 물가가 저렴해지고 있으며 김장에서도 체감할 수 있을 것 같습니다. '물가협회'와 '서울시농수산식품공사'에서 김장에 들어가는 재료들의 물가를 조사했고, 물가 낮아지는 것을 확인하실 수 있습니다 1. '물가협회'에서 발표한 김장가격 물가협회에서는 4인가족기준으로 예상가격을 측정했습니다 측정방법은 대형마트와 전통시장의 가격비교했으며 10월 말부터 11월 말까지 1~4차에 걸쳐서 산출하였습니다. 전통시장의 경우 1차 조사시기(10.27~29)에 4인가족 기준 382,060원입니다. 4차 조사시기(11.23~24)에는 330,110원으로 1차.. 이전 1 다음
