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겨울음식

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어머니의 손맛 그대로 느낄 수 있는 김치찜 만들기 안녕하세요 이번에 만든 음식은 김치찜입니다 추운겨울에 집밥으로 제격이죠. 가끔씩 어머니가 해주신 김치찜 생각나는데 이번엔 직접 만들어보았습니다. 준비한재료는 뒷다리 돼지고기(640g), 김치(800g), 양파 1/2개, 다시다 1봉지 대파(80g), 청양고추 3개, 된장 1큰술, 간마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 황설탕 1큰술,고춧가루 2큰술 입니다. 뒷다리가 아니더라도 앞다리, 삼겹살도 괜찮습니다. 김치는 무조건 신김치만 가능해요!뒷다리 고기는 한덩이씩 자르고, 김치는 굳이 자르지 않고 덩어리채 큰 냄비에 넣어줍니다. 그리고 준비한 재료를 넣고 물이 고기가 잠길때까지 넣어서 중불에 끊여줍니다. 다만 김치가 바닥으로 가지않도록 해줍니다. 왜냐하면 타질 수도 있거든요...3~4시간정도 끓여주고 물이 부족하면..
[월드컵특집] 집에서 떠나는 요리여행(포르투갈편) 오늘은 방구석에서 떠나는 포르투갈 음식여행을 가볼까 합니다. 월드컵시즌이다보니, 곧 우리나라와 경기할 포르투갈이란 나라를 좀더 알기위해서 그래도 친근한 음식으로 알아볼까 합니다. 1. 포르투갈의 특징 포르투갈 공화국이며, 약칭 포르투갈은 유럽 서남부에 위치한 나라로서, 스페인과 인접해있어서 스페인요리 영향을 많이 받았으며바다에 둘러싸여 있다보니 다양한 해산물요리 기반요리가 많습니다. 맛이 풍부하고 깊어, 지중해 식단의 대표로 꼽히고도 합니다. 특히 매운 맛의 향신료(마늘, 고수, 파슬리)도 쓰입니다. 2. 포르투갈의 음식 o 에그타르트 에그타르트는 리스본 외곽에 있는 파스테이스 드 벨렝이라는 조그만 베이커리에서 시작되었습니다. 근처 수도원의 수녀들이 달걀흰자로 수도복에 풀을 먹이고, 남은 노른자로 만들어..

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