[광주 쌍촌동]'국제연탄'

안녕하세요, 민슐랭가이드가 찾아가본 곳은
광주 쌍촌동의 '국제연탄' 입니다.
주소지는 광주 서구 상무대로876번길 12입니다.

저의 평점은
분위기 : ★★★☆☆
서비스 : ★★★☆☆
맛 : ★★☆☆☆
종합 : ★★☆☆☆
입니다.
주차장은 따로 없어서 골목에 주차를 하거나
대중교통(지하철)을 이용하시는 게 좋을 것 같습니다

간판은 국제세탁소로 되어 있어서 지도를 잘 찾아보시고 오셔야 합니다
세탁소를 개조했지만 크게 내부 인테리어에 바꾸지 않아서
노포집이나 레트로 감성을 느낄 수 있습니다

가족끼리 오시기에는 다소 낯설게 느낄수도 있을 것 같습니다.

이 집만의 특성은 황화수소가스를 뺀 특허받은 청결연탄으로

등갈비, 삼겹, 등심덧살을 구워주고 있습니다.
연탄구이이지만, 안전하게 건강 염려 없이 고기를 즐길 수 있습니다.
또한 소금은 영국 이스트해안가 말톤 지방에서 생산되는 120년
전통의 왕실소금을 사용한다고 합니다.
그리고 가게에서 사용되는
돼지는 국내 0.3% 프리미엄 얼룩돼지(요크셔+버크셔+듀록) 입니다

이러한 설명을 듣고 기대감에 부푼채 주문하게 되었습니다.
제가 주문한 음식은 얼룩도야지 삼겹살 2인분입니다

이곳에 대표메뉴는 국제등갈비인데, 등갈비 구워먹는걸 안좋아해서

삼겹살을 주문하게 되었습니다.

철판위에 올려있는 소스는 젓갈소스로서 흑돼지를 먹을때 같이 먹는 멜젓이랑 비슷한 맛입니다
고기랑 먹으면 감칠맛이 엄청났습니다.
고기가 두꺼웠지만, 연탄의 강한 화력으로 충분히 익혀질 것 같았습니다.
고기랑 같이 먹는 소스는 4가지(쌈장, 와사비, 소금, 간장소스) 입니다.
다양하게 맛볼수 있어서 인상깊었습니다.

고기랑 같이 나온 음식은 돼지고기와 묵은지로 푹익힌 김치찌개와 폭탄처럼 터질것같은
계란찜이었습니다.

김치찌개는 소주를 부르는 맛이긴 했는데... 다소 짰습니다. 라면스프맛도 강하게 느껴졌습니다.
계란찜은 비주얼면에서 압도를 했는데, 먹으면 먹을수록 약간 탄맛이 많이 올라왔습니다. 그래서 계속 손이 가지는 않았습니다.

고기는 조금 뒤집고 구워지다보면, 직원분이 와서 직접 구워줍니다.

다른 고기집과 차이점이 고기를 구울때
덩어리채 살짝살짝 털어내는데, 조금 의아했습니다.

거뭇거뭇한 탄내를 줄이기 위한 행동인가 생각했는데,
그러면 육즙이 떨어져나가지 않을까생각했습니다.
껍질까지 삼겹살에 붙어있어서 겉표면이 바삭바삭하게 익었습니다.

그래서 크리스피한 맛이 과자같은 식감이었습니다.

다만 아까 위에 작성한 것처럼 털어내는 영향이라서
그런지 육즙이 많이 부족했습니다.
충분한 화력에도 불구하고
타 고기집처럼 팡팡터지는 맛이 없었습니다.

기대를 많이 하고 간 식당이었지만, 아쉬움이 많이 남았습니다.
물론 호불호가 갈릴 것 같습니다. 일행이랑 먹고 있을 때도 충분히 사람들이 많았고,

후기도 나름 좋았고, 평점도 높았습니다. 다만 저의 입맛에는 잘 안맞았던 것 같습니다.
레트로 감성과 연탄구이를 좋아하시는 분들께는 추천드리고 싶습니다


이상 민슐랭가이드였습니다.